夏洛特羅斯街52號

終於有一樣東西是我可以做給大家吃的了……

奶奶太會煮飯，於是這個單元出現的菜色都是奶奶教我的，感覺上我沒有什麼貢獻。

拉拉也算是個隨和的人吧，我煮的東西他都能接受。有一回就跟奶奶說，我煎牛排煎得不賴，奶奶就記著，希望有天可以讓我煎給大家吃吃看。

那天買了高檔牛肉，奶奶就叫我來煎。

話說，其實看到牛肉這麼高檔，我反而不太敢下手呢，總覺得煎壞了就浪費了這牛……

不過奶奶似乎很放心……

只是在煎的時候才知道，原來奶奶跟老爺習慣吃的是煎完拿起來切粒再回煎一下，這對我來說就怕會過熟了。以前我們都是煎好直接起來切來吃。

總之，一切都是憑感覺的～

我們討論的比較多的不是牛該怎麼煎，反而是一定要加蒜片。

奶奶說她試過很多次但都作不出脆爽的蒜片，我們之前也試過乾煎，有的成功有的不成功，後來我就想，餐廳應該都用炸的吧……老爺回來了，他就試著來炸，結果是非常成功的！又香又脆的蒜片！

【備料】

3人份。

牛排：選自己喜歡吃的部位，大小看個人。

調味：鹽少許，胡椒少許，香草試個人喜好。在單面灑上調味，等待鍋熱時略醃。

蒜頭：切片。

【開始煮囉】

起鍋，若牛肉本身油花看起來不俗就不用再加油，也可加一點奶油提升香味。熱鍋後將牛排放入鍋中，視牛排厚度約煎一分鐘，翻面，灑上適量調味，若喜歡原味可省略此步。

見顏色稍變即起鍋，切粒，再下鍋略炒。裝盤。

蒜片可灑於牛排上。