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喝湯，是香港人的習慣。
每次有人聽到拉拉是香港人，便會說，「那妳一定會煲湯。」
其實很多材料在臺灣我不太知道該去哪裡買，所以這兩年拉拉在臺灣的時間，我只煲過兩種湯，一種菜湯，紅蘿蔔、玉米加杏仁，一種骨頭湯，豬骨加手邊有的料………夠隨興的。
這回老爺從大陸回來，奶奶又露了一手，煲了鍋脊骨海馬響螺湯……其實正確的名字是啥我不知道，但奶奶說，這湯品誰都能喝，女人喝了特別好。
【備料】
6人份。
美國急凍響螺：兩隻。
海馬乾：4～5隻。
豬脊骨：7～8節……不好意思，我不太會數它幾兩重……
淮山：數片。
薏仁及薏米：共一小把（薏仁是較大顆的，薏米是小顆的）。
選擇性加料：枸杞。
【開始煮囉】
脊骨下水先燙過已去血水，撈起後清洗乾淨。
起一淨鍋，水裝八分滿，將脊骨及所有料下鍋，開大火至滾，轉中火讓其慢慢煲約兩個小時完成。
這時湯已呈乳白色。用密網杓子把脊骨、海馬碎隔起，喝湯時，會吃的材料只有淮山及響螺，薏仁薏米則隨意。
空碗中放入洗淨的枸杞，將湯盛入碗中即可。
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