夏洛特羅斯街52號

家庭主婦最辛苦的一件事應該是每天要變出不同的菜色來討好家人，同時又要顧好營養均衡吧。

今天陪奶奶到市場買菜，一個心血來潮，買了很多東西，想說有兩個人可以提。

本就想好今天中午要包餃子的奶奶，忽然很可愛地問說，用洋蔥可不可以包呀？……應該可以吧，我這麼回著。

於是，就決定了今天來試一試新口味的餃子──洋蔥豬肉水餃。

這麼說來拉拉家也滿常吃煎餃子的，回來到現在我們已經包過頗多種不同的口味，以豬肉為底，配過……小白菜、菜仔、蔥、菇等等。

配上鎮江醋，是一種很難戒掉的口味。

這次試的洋蔥豬肉水餃……其實我心中覺得應該跟醋的味道沒有之前試過的菜種合，於是我們嘗試了胡椒調味。結果很成功～

有點中西合併的感覺。

其次，洋蔥含有鈣質及其他礦物質、維生素，對於孕婦或一般女性來說，是不錯的日常補充蔬菜之一呢。

【備料】

4人份。

餃子皮：一人預估12隻。

豬絞肉：我們買梅頭肉去絞的，回來之後再跺碎一點。量方面基本上跟菜的比例是一比一，如果喜歡素一點可以再做調整。

洋蔥：四顆，切丁。乾炒至軟，撈起放涼備用。

調味：鹽少許，胡椒適量，魚露少許。

【開始煮囉】

所有的料拌勻，開始包。

平底鍋加一點油，將餃子下鍋略煎，約一分鐘後倒入一杯約200CC的熱水後蓋上蓋子。煮約八分鐘，撈起。

當然也可以水煮。