一早醒來已經是一片矇曨
，看到拉拉拿著相機往窗外拍，還有點沒睡醒。走到客廳後才發覺……媽呀，海面還真不平靜呀
。
原來，颱風來了，昨天一早先放了一號強風訊號，下午變成三號，現在無疑是八號。
香港跟臺灣不太一樣的地方是，臺灣對於颱風放假的事，似乎比較緊張，前一天就要決定，並且一放就是一整天。但香港這邊都是早上才會宣佈的，而且早上放假，下午不一定能放假呢……
強風訊號俗稱風球，由若至強有一號、三號到八號、十號。拉拉說，一年掛一個八號已經很厲害了，至於十號風球，他們一家搬到現在這個家住了十多年，只遇過一次，那一次，雨水是整個從窗口跟冷氣口灌進來的，十分恐怖。
看到外頭風雨那麼大，我們當然不讓奶奶出門買菜了，就看家裡有什麼就吃什麼
。也因股市休市，本來早上拉拉會要我學著聽的股市、經濟評論也臨時被電視台換成老電影……是有點無聊的。
於是，我跟奶奶就開始處理一些乾貨～
前一晚其實奶奶正好泡了幾盞燕窩，正好今天可以來挑。
在臺灣的我是根本沒吃過幾次燕窩的，所以不知道吃一碗燕窩背後要花多少功夫。拉拉家中，跟大部分的香港人一樣吧，總是有一些乾貨，不時會拿出來煲。
燕窩買回來大多都要放個幾年，放越久越好的樣子。這次我們吃的是一般燕窩，但放得夠久，所以顏色已經有點轉紅，還不到血燕的鮮艷，不過橘橘的也頗可愛。
通常需要浸泡一夜，讓燕窩變軟，再逐一挑出夾在燕窩中的小砂粒跟毛。奶奶說，在外頭吃，店家就不可能這麼細心幫你挑了，頂多泡完過過水就算了，可是挑過才知道，小小的一盞燕窩裡可以藏多少砂石跟細毛。
我們邊看電視邊聊天邊挑燕窩。
泡水。
用細夾挑起砂石細毛。
再過一次水就能下去煲的燕窩。
這樣的步驟的確很繁複，不過如果在颱風天做，就覺得滿有意思的～
挑好之後就可以準備煲了。基本上珍貴的食材通常都會用隔水加熱的方式來煲，一個大鍋中放入一個小鍋，小鍋中放入燕窩，加上一些燒開過的水，可以加一些冰糖調味，當然不加也可以。蓋上蓋子煲大約40分鐘即可
。如果喜歡軟一點的口感，可以再煮久一點。
煲燕窩的時候，我們又開始剪煲湯用的菇乾。
包裝上寫它叫磨菇……不過跟我們一般理解的西方磨菇又不同了。奶奶大多用它加上豬骨及淮山來滾湯，煮好後菇是可以吃的，意外的是一種爽脆的口感。不過蒂的部分有點硬，所以趁著颱風天來處理一下。
長成這樣。
剪掉蒂尾。
煮出來是這樣。
就這樣，颱風天，我們可也沒閒著呢～
一直到傍晚，八號風球才被撤下……的意思是，晚班的人還是要上班？
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