很多人說香港厲害的地方，是小小的城中能吃到各國料理
。
我還沒有機會去過太多的餐聽，尤其所謂的異國料理，做得好的，通常都頗高級，不是我們這些普通人會去的地方……
應拉拉的小學同學D先生之約，很好心地替我們辦了一個小型的歡迎回港居住gathering，我們有機會品嘗平時沒機會接觸的葡國料理。
以下是門外漢的食記，大家也就不要太計較了。
來這樣的地方，其實人多比較好，畢竟我們對葡國菜沒有太深的研究，難得來自然想多嘗幾樣，多人也能多點幾樣來分。
這間Nino’s Cozinha菜色，是由餐廳的主廚Christopher Ozorio根據外公跟母親傳下來的食譜所做的家常菜為主，整體的用餐環境是偏歐式的，營造出來的感覺並不「家常」。
位於大樓中，電梯門一開啟，是略暗然而溫暖的橘色光線，是個適合情侶約會、家庭聚餐、朋友聚會的空間。我想店家應該有刻意分配，將人數較少的放在一個樓層，人數多一些的如我們這一群六人，就被安排到樓上的座位。
順著店內的樓梯往上，牆上掛滿相框，是我太愛幻想吧，總覺得來到上個世紀某個葡萄牙士紳家中，正準備享受款待……當然，一坐定位就醒過來了，我們在餐廳啦。
我們位置的後方有個圓桌，不禁令我一愣，葡國也用圓桌的嗎？
等待朋友們來齊的時間我們先翻了menu，當然是有看沒有懂，有懂，也不知從何下手，好在拉拉友人早就做好功課，之前也來吃過，因此介紹了幾樣店內名菜。懶人如我，就將點菜的重責大任拋給幾位紳士去決定了～
佳餚自當配美酒。
我想起從前喝過的Sangria，紅酒下去調的水果酒，配上葡國菜應該不俗？
不過我們只喝了水……我想一旁的經理應該一看就知道我們是葡國料理的新手，帶點期待跟緊張，也不會跟我們計較菜色怎麼上怎麼分配，該配些什麼酒這些老饕才懂的細節了。
「全部一起上吧
。」於是，當經理問著我們有沒有特定的上菜順序，我們給的是個豪爽的答案。
先到來的是麵包，當中有四至五種不同的種類，我自然是叫不出每一種麵包的名字了，不過沾上橄欖油跟紅酒醋非常開胃。
接著是辣味雞。
感覺上是一塊塊雞肉裹上了香料及香草去翻烤出香味？配料中的馬鈴薯是驚人之作，尤其葡國菜到底是偏油一些，吃到後來就會想來點口味輕一些但又不至於完全無味之物。水煮蛋似乎也不俗，但我沒吃到……
豬肉粒炒蚌……？
菜名究竟如何，我是記不住了。
少了辣味，多了海鮮特有的鮮甜跟蔬果熬煮多時的濃郁，我嫌豬肉粒偏硬，不過這一道是到頭來我吃最多的……
該是前菜拿來佐紅酒的黑毛豬火腿片。
這種風乾的火腿加上起司片跟橄欖，讓我想起以前在澳洲老闆家中，她總會講究地擺滿火腿、起司、橄欖、酪梨拌橄欖油等，再放上一片片薄餅乾，客人一到先問來杯香檳還是紅白酒，就這樣在餐前等待大家來齊的時間裡，進點小食，也讓酒醺讓氣氛熱絡起來……
我們當晚已經很熱絡了，所以這道黑毛豬火腿片何時來都沒有關係。黑毛豬似乎較一般偏硬一點，香鹹的肉味跟略有咬勁的口感，之後再配上一點起司……可惜我不愛橄欖，不知配上了橄欖是什麼樣的組合。
葡式烤乳豬。
據說是這間餐廳的招牌
，需要預定。我們沒有預定而得到這1/4的烤乳豬是因為有人取消訂位，經理過來問我們要不要點……
外皮非常酥脆，油花非常香，吃這玩意兒不論中菜西菜應該都是吃那層皮，跟皮肉相連之處吧。用刀切下去的瞬間，油已經滲了滿盤，放入口，竟然還是有源源不絕的油跟肉汁噴出來……＠＠……該說此間封油燒烤的技術太厲害還是？
縱然好吃，我也就吃了一塊……因為那個噴油的瞬間，這……怎麼說呢，不適合孕婦呀……
我還是吃一下配料的炸薯片好了～
牛尾煲。
蕃茄為底長時間熬煮的牛尾，肉質十分軟爛，吸收了各種一起熬煮的蔬果味，偏甜。煲中的醬汁，我覺得已經可以自成一道前菜佐麵包的醬料了，非常出色。
炒飯。
乾身的長米炒飯，當中應該有碎魚撕條一起拌炒，配上其他主菜絕不會搶了風頭，在菜與菜的中間適合配上一口，方能顯出每道重口味的菜特點何在。
整體來說，葡國菜偏油，不過用的都是橄欖油，加上幾乎每道菜都吃得出有用蕃茄，應該比較健康？
以前曾在澳門吃過葡式料理，是經過朋友介紹去的，他是葡萄牙混血，所以一道道教我們怎麼吃怎麼品嘗，是個不錯的經驗。
到這樣的餐廳吃飯，其實多少都是吃個氣氛，嘗試不同的感覺。不論吃什麼，跟誰去吃才是最重要的吧～
謝啦D先生！
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza5樓
電話：+852 2866 1868
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